野菜たっぷりドライカレーと
爽やかシトラスサラダ
- エネルギー：595kcal、たんぱく質：14.0g、脂質：13.1g、炭水化物：102.7g、塩分相当量：1.8g、食物繊維量：4.5g
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ドライカレー
ご飯 180g 牛ひき肉 40g 玉葱 40g セロリ 15g 人参 15g ズッキーニ 15g スイートコーン 3g カレー粉 1.5g トマトケチャップ 8g 無糖ヨーグルト 10g 砂糖 3g 塩 1.2g にんにく 1.5g - みじん切りのにんにく、玉葱、セロリも炒める。
- さらに、人参と1㎝程度に切ったズッキーニ、スイートコーンを加えて、火を通し、トマトケチャップ、ヨーグルト、砂糖、カレー粉を加える。
- フライパンに、牛ひき肉と塩を入れ弱火で炒める。
- 最後にご飯を加え、味をなじませて仕上げる。
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はっさくの爽やかサラダ
はっさく（皮を除く） 30g 胡瓜 50g ミニトマト 15g フレンチドレッシング 8g - はっさくの内皮をとり、胡瓜は乱切り、ミニトマトは半分に切る。
- フレンチドレッシングで和える。
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新生姜のジンジャエール
新生姜のおろし汁 10g 炭酸ジュース 120g - 新生姜のおろし汁に冷やした炭酸ジュースを加える。
※塩分量やエネルギー量を正確に計るため、材料は全てg（グラム）表示になっています。
牛ひき肉を炒めることで出る油を使って野菜を炒めることで油分を減らし、少量の塩で肉や野菜の旨味を引き立たせています。また、カレー粉と塩を加え、トマトケチャップやヨーグルトを足すことで、辛さの中でまろやかさが出るように工夫しました。はっさく（八朔）は、柑橘類の中でも古くから食べられてきた代表格です。酸味と甘味、そして独特な苦さが特徴で、フレンチドレッシングとの相性がよく、ドライカレーとベストマッチなサラダです。