和歌山県
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マヨネーズをお手軽アレンジ。
さっぱりサラダモーニング

栄養素（1食分）
エネルギー：485kcal、たんぱく質：15.1g、脂質：20.9g、炭水化物：60.7g、塩分相当量：1.1g、食物繊維量：3.9g

作り方

  • スナップえんどうのサラダ

    材料（1人分）

    スナップえんどう 30g
    人参 5g
    ヤングコーン 15g
    トマト 15g
    レタス 15g
    マヨネーズ（通常タイプ） 10g
    • スナップえんどうと人参、ヤングコーンを茹で、冷水で素早く冷まし色良く仕上げる。
    • 01の野菜の水気を切る。
    • レタスを器の下に敷き、茹でた野菜を盛りつけ、マヨネーズを添える。

  • ロールパン

    材料（1人分）

    ロールパン 30g 2個

  • 三宝柑ジャム

    材料（1人分）

    三宝柑ジャム 15g

  • 牛乳

    材料（1人分）

    牛乳 200g

  • 果物

    材料（1人分）

    いちご 75g

※塩分量やエネルギー量を正確に計るため、材料は全てg（グラム）表示になっています。

市販のものを使うことが多いマヨネーズの塩分濃度は1.8％、フレンチドレッシングは3％程度です。サラダにかけるマヨネーズやドレッシングの使用量の目安は10g～15gで、塩分に換算するとマヨネーズは0.2g～0.3g、フレンチドレッシングは0.3g～0.5g。意外なことに、実は減塩料理に使いやすい調味料です。