• 窪川ポークのソテー

  

  米豚もも肉	70g
  ししとうがらし	15g
  エリンギ	30g
  塩	0.3g
  酒	1g
  豆板醤	3g
  植物油	3g

  • 米豚肉のスライスを適当な大きさに切る。
  • ししとうがらしは、洗ってヘタと種を除き、エリンギは、縦に裂く。
  • フライパンに植物油を入れ加熱する。01を中火で炒め、火が通ったところで、酒と02を入れ炒める。塩と豆板醤を加えて絡める。
  • 火から下ろし、皿に盛りつける。

• 淡竹とえんどうの煮物

  

  淡竹（茹で）	60g
  実えんどう	25g
  砂糖	3g
  だし割り醤油	5g
  酒	1g

  • 淡竹（茹で）は、食べやすい大きさ（5mm 厚）に切って水につけておく（アクが強く水が濁るので取り替える）。実えんどうも水につけて細かいゴミを除く。
  • 淡竹を水から出して、鍋に入れて煮る。
  • 5分くらい煮てから、実えんどうを入れて、火が通るまで煮る。
  • 砂糖、酒、だし割り醤油の順に入れて煮る。味が染みたら火を止め、皿に盛る。

• きゅうりとわかめの酢物

  

  きゅうり	60g
  わかめ（乾）	0.5g
  酢	3g
  砂糖	2g
  柚子酢	1g
  生姜	2g
  塩	0.3g

  • きゅうりは、薄い輪切りにする。塩で揉んでよく洗い流し、絞っておく。
  • わかめは、水につけて戻しておく。
  • 生姜は、せん切りにして水にさらす。
  • 調味料を混ぜて合わせ酢を作り、具と混ぜる。針生姜に切った生姜は上にのせる。

• ご飯

  

  白飯

  180g

• 果物

  

  桃

  100g

※塩分量やエネルギー量を正確に計るため、材料は全てg（グラム）表示になっています。