• 味噌汁

  

  しじみ	15g
  浅葱	3g
  味噌	8g
  だし汁	150g

  • しじみは水につけて、よく砂を吐かせておく。
  • 鍋に､よく洗ったしじみと水を入れて加熱し、貝が開いたら味噌を溶かしながら混ぜる。
  • 沸騰し始めたら火を止めて、お椀に盛る。

• ゴーヤとシーチキン炒め

  

  ゴーヤ	50g
  シーチキン	20g
  だし割り醤油	4g
  ごま油	2g
  砂糖	1g
  塩	0.2g

  • ゴーヤを縦に半分に切り、芯と種の部分を除いて、5mm厚さの半月切りにして、塩で軽く揉む。
  • 10分くらい置き、水を取り替えながらよく洗い水から出しておく。
  • フライパンにごま油を入れて加熱し、シーチキンを炒める。
  • 次に水をきったゴーヤを入れて炒める。だし割り醤油と砂糖で味をととのえる。

• オクラとろろ

  

  長いも	50g
  おくら	25g
  酢	5g
  砂糖	1g
  薄口醤油	2g
  もみ海苔	0.5g

  • オクラは、丸のまま湯がき、ざるにあげて冷まし、小口切りにする。
  • 長いもは皮を剥き、酢水にくぐらせて、おろし金ですりおろす。
  • 01と02を混ぜ合わせ、調味料を入れて混ぜ合わせ、小鉢に盛って、その上にもみ海苔を散らす。

• ご飯

  

  白飯

  180g

※塩分量やエネルギー量を正確に計るため、材料は全てg（グラム）表示になっています。