• 切り身魚のレンジ蒸し

  

  たい	1切れ (100g)
  白菜	80g
  しょうが	5g
  ねぎ	15g
  酒	大さじ1 (15g)

  ＜たれ＞
  しょうゆ	大さじ1/2 (9g)
  砂糖	小さじ1/8 (0.38g)
  酢	小さじ1 (5g)
  ごま油	小さじ1/2 (2g)
  赤とうがらし	1/4本 (0.1g)

  • 白菜は、軸の部分はひと口大のそぎ切りにし、葉はざく切りにする。
  • しょうが、ねぎは、それぞれせん切りにする。
  • 赤とうがらしは小口切りにし、たれの材料を合わせる。
  • 耐熱の器に白菜、魚、ねぎ、しょうがの順にのせて酒をふる。
  • ラップをして、電子レンジ（500W）で3～4分加熱する。たれをかけて食べる。

• さつまいもとりんごの煮物

  

  さつまいもとりんごの煮物 (作り置き)

  約95g

  • 冷蔵庫に保管していたさつまいもとりんごの煮物を器に盛る。

  • さつまいもとりんごの煮物の作り置き

    • さつまいもは皮をむき、1.5cm角に切る。水にさらして水気をきる。
    • りんごは皮つきのまま1.5cm角に切る。
    • 01、水、砂糖を耐熱容器に入れ、ラップをかけて電子レンジ（500W）で2分加熱する。
      りんご、レモン汁を加えて混ぜ、さらに約1分30秒加熱する。
      いもがやわらかくなったら、そのままさます。
    • 容器に小分けにして冷蔵庫にしまう。
    • 

    材料（作りやすい分量：約2食分）

    さつまいも	100g
    りんご	70g
    レモン汁	小さじ1 (5g)
    砂糖	大さじ1 (9g)
    水	大さじ1

    • ・さつまいもとりんごの煮物は、2食分が一度に作れます。時間をおくと味がなじむので、また違うおいしさが味わえます。

• 酒かすみそ汁

  

  だいこん	30g
  にんじん	15g
  ごぼう	15g
  油揚げ	1/4枚 (5g)
  だし	150ml
  酒かすみそペースト (作り置き)	大さじ1 (15g)
  ねぎ (緑の部分)	10g

  • だいこん、にんじん、ごぼうは、皮ごと食べやすい大きさに切る。
  • 油揚げは、1cm幅に切る。ねぎは小口切りにする。
  • だしを温め、01と油揚げを入れ、ふたをして10分ほど煮る。
    酒かすみそペーストを煮汁で溶き、加える。ひと煮立ちしたら火を止める。
  • 椀によそい、ねぎを散らす。

  • 酒かすみそペーストの作り置き

    • 材料を耐熱容器に入れる。電子レンジで約1分加熱し、泡立て器で混ぜ合わせる。
    • 容器に入れ、冷蔵庫にしまう。
    • 

    材料（作りやすい分量：
    約135g、約9食分）

    酒粕	50g
    仙台みそ	50g
    みりん	大さじ2 (36g)

    • ・酒かすペーストは、冷蔵庫で約1ヶ月ほど保存できます。一度にまとめて作っておき、料理にコクと風味を加える合わせ調味料として、汁ものや煮物、鍋、炒めものなどに、また肉や魚のみそ漬け用に、いろいろ活用できます。

• みかん

  

  みかん	1個 (約100g)

• ごはん

  

  ごはん	1膳分 (150g)

※塩分量やエネルギー量を正確に計るため、材料は全てg（グラム）表示になっています。