• ご飯

  

  ご飯

  180g

• 豚と栗の煮物

  

  豚ロース	100g
  西明寺栗	60g
  ねぎ	20g
  さやいんげん	30g
  生姜	3g
  酒	10g
  砂糖	5g
  濃口しょう油	8g

  • 鍋に水と酒、砂糖、濃口しょう油、生姜、ねぎを加え、煮立ったら、豚ロースを加えてアクを取りながら20分程度煮る。
  • 皮をむいた西明寺栗を加え、落し蓋をしてさらに10分程煮る。
  • 肉と栗を器に盛り、煮詰めた煮汁をかける。
  • 茹でたさやいんげんを添える。

• ラーパーツァイ

  

  白菜	80g
  塩	0.5g
  生姜	2g
  唐辛子	少々
  山椒	少々
  酢	7g
  砂糖	3g
  濃口しょう油	1g
  ゴマ油	2g

  • 白菜は短冊に切り、塩でもむ。
  • 生姜は千切り、唐辛子は小口切りにする。
  • 01の白菜の水気を絞り、02と山椒をのせる。
  • 鍋に酢を入れ、砂糖を煮溶かし、濃口しょう油とゴマ油を加える。
  • 04が煮立ったら03にかけ、混ぜてなじませる。
  • 冷蔵庫で冷やす。

※塩分量やエネルギー量を正確に計るため、材料は全てg（グラム）表示になっています。