• 焼きうどん

  

  ゆでうどん	250g
  花にら	40g
  舞茸	20g
  豚もも肉	60g
  京葱	20g
  むき海老	10g
  人参	15g
  とんかつソース	12g
  こしょう	少々
  植物油	6g
  花かつお	1g
  青のり	少々

  • うどんは、熱湯でさっと茹でてざるにあげておく。
  • 豚肉は、2cmにカットして、むき海老は洗っておく。
  • 花にらは、3cmにカットし、残りの野菜も食べやすい大きさにカットしておく。
  • フライパンを火にかけ、植物油2gを熱し、豚肉を入れて炒める。十分火が通ったら皿に取り出す。
  • 植物油4gを熱し、人参、京葱、舞茸、むき海老を炒め、こしょうを振る。続けて半分に切った麺を入れて炒める。
  • 花にらを入れて、豚肉を戻し、とんかつソースで味をつける。
  • 皿に移し、上から花かつおと青のりをかける。

  ※花にらは、にら（葉）でも代用できる。

• 野菜の煮物

  

  かぶ	50g
  干し椎茸	2g
  さやいんげん	15g
  板こんにゃく	20g
  油揚	5g
  砂糖	3g
  酒	2g
  だし割り醤油	6g
  だし汁	120g

  • かぶは皮を厚く剥き、20g位の大きさにカットして茹でる。
  • 干し椎茸は、水につけて戻しておく。
  • さやいんげんは、すじをとり、4cm位の長さにカットし、板こんにゃくは、短冊に切り茹でておく。
  • 鍋に 120mlのだし汁を入れて火にかけ、沸いてきたら、油揚と01、02の材料を入れて煮る。
  • 火が通ったら、調味料と03を入れて煮含める。皿に形よく盛りつける。

• 果物

  

  みかん

  70g

※塩分量やエネルギー量を正確に計るため、材料は全てg（グラム）表示になっています。