秋田県
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減塩スクランブルエッグと
ほうれん草とツナのサラダ

栄養素(1食分)
エネルギー:573kcal、たんぱく質:19.6g、脂質:15.4g、炭水化物:86.8g、食塩相当量:1.4g、食物繊維量:5.2g

作り方

※塩分量やエネルギー量を正確に計るため、材料は全てg(グラム)表示になっています。

ほうれん草の旬は冬で、他の季節に比べ、味が濃厚になるとともに、ビタミンCなどの栄養価が高まります。ツナと合わせて中華風ドレッシングでサラダ仕立てにしました。ツナのタンパク質の旨み、ゴマ油のコクと風味、酢の酸味により、塩分量が少なくても気になりません。