和歌山県
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スダチで減塩~「秋鮭の酒蒸し」と芋ご飯

栄養素(1食分)
エネルギー:666kcal、たんぱく質:35.8g、脂質:15.2g、炭水化物:87.9g、塩分相当量:2.0g、食物繊維量:8.1g

作り方

※塩分量やエネルギー量を正確に計るため、材料は全てg(グラム)表示になっています。

本州最南端に位置する串本町では、温暖な気候を利用して昔からさつまいも栽培が行われています。現在、果肉が鮮やかな黄色でしっとりした食感を持ち非常に甘い「なんたん蜜姫」の生産に取り組んでいます。