高知県
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からだあったか 寒ぶりの煮つけと茶碗蒸し

栄養素(1食分)
エネルギー:658kcal、たんぱく質:30.0g、脂質:16.2g、炭水化物:91.2g、食物繊維:5.5g、食塩相当量:2.2g

作り方

※塩分量やエネルギー量を正確に計るため、材料は全てg(グラム)表示になっています。

高知では煮魚に野菜を炊き合わせます。ごぼうや、葉にんにくを使うことで、魚の生臭みを抑え、魚の旨味に野菜の風味が加わって、一層美味しくなります。